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如何吃橘子皮

发布时间:2011年08月08日 18:08 | 进入复兴论坛 | 来源:网谈


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  ●橘皮的营养价值

  橘皮所含营养丰富,尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油,

  挥发油中主要含柠檬烯等物质。

  橘皮中含有的维生素C远高于果肉,维生素C为抗坏血酸,在体内起着抗氧化的作用,

  能降低胆固醇,预防血管破裂或渗血维生素C、维生素P配合,

  可以增强对坏血病的治疗效果经常饮用橘皮茶,

  对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。

  ●橘皮的食用方法

  橘皮茶将橘皮洗净,切成细条,晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡,

  味道清香可口,开胃通气。鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用。

  橘皮粥煮粥时,可放橘皮数块,这样煮好的粥,芳香可口,增加食欲。

  橘皮酱将橘皮洗净切碎,按11加入白糖,放入锅内煮烂,再用筷子搅拌成糊状,

  如有条件再加入少量果胶或琼脂,冷却后即为橘皮酱。可以佐食面包、馒头等。

  橘皮酒将橘皮洗净,切成小块,浸入白酒中,4周后把橘皮捞出,

  再按15%~20%调入冰糖或白糖,就可以制成橘子酒。每天饮30~50毫升,

  有清肺化痰的功效。

  ●橘皮的药用功效

  橘皮如药,以陈者为佳,故又名陈皮。祖国医学认为,陈皮性味辛、苦、温,

  具有理气健胃、燥湿化痰之功。明代医药大师李时珍指出“橘皮苦能泻燥,辛能散,

  温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功。”古代名医李东垣曾说“夫人以脾胃为主,

  而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居首焉。”

  因此,陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用。

  橘皮中所含挥发油的药用功能能增强心脏的收缩力,

  但大剂量则有抑制作用能扩张冠状动脉,

  可增加冠状动脉血流量的作用能降低毛细血管通透性,

  具有维生素P的作用能扩张支气管,具有平喘作用有刺激性,

  能促使消化液分泌与排除肠内积气。

  橘红其性较燥烈,具有祛痰化湿之功。橘红的采集方法,取鲜橘皮,

  用刀削下外层红色部分,晒干即可。

  橘络为橘瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素,

  能使人的血管保持正常的弹性与密度减少血管壁脆性和渗透性,

  防止毛细血管渗血预防高血压患者发生脑出血、

  糖尿病病人发生视网膜出血凡平时有出血倾向的人,

  尤其是有动脉血管硬化的中老年人,食用橘络更有裨益。

  据此,请君吃橘子时,尽量不要撕掉橘络,而是将其与橘瓤一同吃下为佳。

  原文地址:http://blog.people.com.cn/blog/c19/s19615,w1312764598130274