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近期蘑菇价格上涨 南京价格突破8.2元/斤

发布时间:2011年07月30日 15:32 | 进入复兴论坛 | 来源:扬子晚报 


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  夏季高温多雨,空气中湿度高,特别适宜蘑菇等菌类的生长,但是最近,记者从市场上得知,蘑菇价格涨得很凶。新鲜的香菇批发价格已经达到6.5元/斤,比半个月之前贵了1.5元/斤,蘑菇更是突破8.2元/斤,金针菇批发价10元/斤,零售市场上,普遍在10元/斤左右,均比去年同期贵了。

  一位种植者告诉记者,蘑菇涨价跟种植费用的增加有关。人工种植蘑菇,主要靠菌包,菌包里主要放的是棉籽壳,去年棉花一涨价,棉籽壳的价格也跟着涨,目前价格跟去年相比几乎翻倍,种植成本自然也增加了,因此难免影响到蘑菇的价格。

  蘑菇营养丰富,富含蛋白质和维生素,脂肪低。此外,其中还含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,因此有减肥的功效。

  据媒体报道,最近在其他城市,有市民看到野外蘑菇生长得旺盛,就采摘来食用,结果屡屡发生中毒的情况。这里提醒大家,食用野生菌一定要当心。 柳 扬

  [每日菜谱]鲜蘑菇比萨

  原料:鲜奶、面粉、酵母、马苏里拉奶酪丝、蘑菇、玉米、胡萝卜粒、青豆、彩椒、番茄沙司、虾。

  调料:胡椒粉、盐、橄榄油、比萨草、糖。

  做法:1、用温水和面,面粉、糖、盐、奶、橄榄油和匀成面团,揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵15分钟;2、烤盘提前预热180度。烤盘刷油;3、面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的份数,擀成圆饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点;4、用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。 柳扬 整理