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苦是“火”的天敌 夏季“吃苦”能降心火宁心神

发布时间:2011年07月20日 14:36 | 进入复兴论坛 | 来源:长沙晚报 


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  我国历来有“苦口良药”之说,现代医学也证实,苦味食品含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素及维生素、矿物质等,具有消暑、退热、除烦、提神、健胃的作用。

  专家列举了日常生活中常见的苦味食品,蔬菜有苦瓜、莴笋、生菜、茴香、萝卜叶、苦菜等;水果有杏、胡柚、柑橘、芦荟等;粮食有荞麦、莜麦等;饮料有苦丁茶、苦荞茶、咖啡等;还有苦杏仁、百合、白果、莲子等。

  苦是“火”的天敌

  【临床病例】某公司员工小张,因研发一项目,连续加班加点,生活极不规律。几天后,眼内有血丝,鼻子上长出了红痘痘,加上口干、口苦,大便干燥,小张很心烦。其母看到后,马上给儿子做了凉拌苦瓜这道菜,还让他喝苦丁茶、吃蔬菜水果,规律生活。随后,小张的症状渐渐消退了。

  【专家分析】小张是典型的上火表现。而苦味食物,本身就具有清热祛火、解毒消炎的作用,是“火”的天敌。这里说的火,是体内的一种邪火,如心火、胃火、肝火等,是因为正气不足而造成的。心火炽盛常表现为心烦、失眠、口渴、便秘、尿黄等,可出现面红、口舌生疮甚至赤烂、疼痛等症状。如果出现上述心火过盛的症状,可以适当吃些苦味食物,以清心泄火。

  研究发现,苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热的作用;含有蛋白质及大量维生素C,能提高机体的免疫功能,具有杀灭癌细胞的作用;含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,都能达到祛火的目的。又如苦荞,含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁,具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用,在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗,被誉为五谷之王、三降食品。苦菜水煎剂,对白血病的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌等。

  夏季多食苦宁心神

  【临床病例】一到夏季,林大妈就容易犯冠心病,每次发作都很痛苦。一个偶然的机会,她去邻居家闲聊,得知莴笋能缓解冠心病症状,就常买回来吃。连续吃了一段时间后,冠心病症状还真缓解了许多。

  【专家分析】长夏属心,夏季心火当令,心火过旺而肾气不足,是心脏病的高发季节。另外,夏季气候炎热,人容易郁闷、气恼,会伤及心脏,从而诱发心脏病。加上夏季人们常贪凉饮冷,肠胃容易受到刺激,出现脾胃失和、食欲下降,严重的还表现为乏力、腹胀、心悸、出汗、失眠、多梦、月经不调等症状。

  因此,夏季吃些苦味食物,不仅能缓解由疲劳、烦闷带来的不良情绪,还能祛暑除热,又可清心安神、清肺、健脾胃,帮助多个器官进行调整。祖国医学自古就有“吃苦度夏”之说。其实不仅仅是夏天,一年四季都可适当吃些苦味食物,可入心经而降泄心火,心火去而神自安,对延年益寿都大有益处。