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昆明辣椒粉合格率仅34.6%

发布时间:2011年07月04日 01:52 | 进入复兴论坛 | 来源:云南网社会频道


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  针对我省昆明市几个干菜批发市场的辣椒、黄花菜等散装食品中存在涉嫌非法添加和滥用食品添加剂的问题,5月中旬,云南省工商局食品处和昆明市工商局通过缜密调查,委托云南省产品质量监督检验研究院及小街干菜批发市场、骏骐干菜批发市场、鑫赢干菜批发市场的干菜(竹笋、银耳、黄花菜、干食用菌)、辣椒粉、花椒、红糖和豆瓣酱等食品进行了专项抽样检验。

  共抽检了77户食品经营者的194组样品,合格115组,合格率59.3%,其中,辣椒粉26组有9组合格。合格率为34.6%;花椒14组有13组合格,合格率为92.7%;红糖34组有18组合格,合格率52.9%。

  为什么干菜的抽检合格率仅仅过半?据了解,元凶之一便是二氧化硫残留量超标。此次抽样检验发现43个干菜样品和1个红糖样品二氧化硫残留量超标,主要因为在生产加工过程中过量使用二氧化硫(亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等)作为漂白剂、防腐剂,起到保鲜增色作用。元凶之二则是滥用化学合成人工着色剂。此次抽样检验的辣椒粉、花椒中,有17个辣椒面样品检出胭脂红,有7个辣椒面样品检出柠檬黄,有1个花椒样品检出柠檬黄,有15个红糖样品检出日落黄,有两个红油豆瓣酱样品检出日落黄,有1个红油豆瓣酱样品检出胭脂红。

  食品安全专家介绍,胭脂红、柠檬黄、日落黄均属化学合成的人工着色剂,其添加范围是按照GB2760标准严格控制的,不得随意添加在辣椒面、花椒、红糖、豆瓣酱等食品中。

  (宋金艳 孙诗莹)