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成为“全国烘焙行业十大文化品牌”，下一步将制定国标申请原产地保护
南方日报讯 在日前结束的第十五届中国烘焙展览会上，西樵山樵园饼屋制作的西樵大饼夺得“中国餐饮烘焙行业十大产业文化品牌”，西樵大饼作为西樵最著名的旅游特产品牌，首度摘得国字号品牌。西樵旅游部门表示，计划近期与中国烘焙协会联手，制定西樵大饼国家标准，注册集体商标，申请原产地保护，全力推动西樵大饼走向全国。
2011年第十五届中国烘焙展览会日前在广州琶洲展馆举行，参展企业700多家，40多个国家的品点名师齐聚展览会。在这届活动中，除夺得“中国餐饮烘焙行业十大产业文化品牌”外，西樵大饼还同时获得2011年全国餐饮烘焙创艺大赛金牌手信殊荣。
据《西樵山志》记载，西樵大饼为明代大夫方献夫所发明，至今已经有500多年历史了。因西樵本地大饼不放任何添加剂，常温下保质期只有7天，西樵大饼一般只在本地销售。 张素圈 曾令华
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