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江水炖江鱼 味儿那个美

发布时间:2011年04月30日 20:12 | 进入复兴论坛 | 来源:长春晚报

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  江水炖江鱼

  味儿那个美

  第六届中国松花湖开江鱼节拉开大幕

热闹的拍卖现场

大铁锅一字排开

江水炖江鱼味道那叫美

满仓鲜鱼喜煞人

头鱼欢腾喜开江

开幕式上的文艺表演

壮行酒后捕鱼忙

  文/摄影 本报记者 陈英才

  观松花湖美景、品开江鱼美食,4月28日,在蛟河爱林度假渔港举办了第六届中国松花湖开江鱼美食节,与以往不同的是本届开江鱼节参与人数众多,突出传统文化,现场领导在为渔民们敬壮行酒后,30余艘江帆冲出码头,向渔场快速驶去。

  随着人们的一阵阵欢呼,一条条大鱼被拉出水面,整个捕鱼现场也随之沸腾起来。捕鱼船上,开江鱼欢腾跳跃,渔民脸上洋溢着丰收的喜悦。当日,捕得的开江鱼总重量达万余公斤。其中最耀眼的要数“头鱼”,被一位爱心人士以5200元的价格拍走,这条“头鱼”将被送到养老院,送给那里的孤寡老人尝鲜。

  随后,在松花湖边同时摆开了8口大锅,每口大锅内,洁净的湖水翻滚沸腾着。人们将刚捕捞上的开江鱼投入到沸腾的湖水中,用这种原始的烹饪方式制作“江水炖江鱼”。每口大锅前有一名大厨“坐镇”,使出“家传绝技”精心烹饪江鱼。很快,一阵阵鲜香扑鼻而来,“真香!”人们在一饱口福后,纷纷竖起大拇指称赞。