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防辐射 洗好煮熟是关键

发布时间:2011年04月23日 14:00 | 进入复兴论坛 | 来源:长春晚报

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  辐射阴影下,海鲜遇冷、菠菜降价、团购日式料理频转让

  防辐射 洗好煮熟是关键

  本报记者 杨丹

  近日,我市各大团购网站原本抢购火爆的日式料理,纷纷出现了转让、退货的情况。22日,记者联系了转让某日式料理的“小鱼儿”(网名),她告诉记者,自从日本声明将核污染物排泄到海里后,她就不敢吃海鲜了,好不容易抢到的日式料理也只好转让。

  市民恐惧辐射 海鲜遇冷

  22日,记者走访了我市光复路、桂林路等地段的海鲜批发店,发现原本红火的生意门可罗雀。桂林路一家海鲜店的张经理告诉记者,原本现在正是吃海鲜的好时候,每年这个时候不管是自家食用还是烧烤店采购,每天早上二三十个鱼缸内的海鲜几乎都能卖光。但自从日本核污染排泄事件后,光顾海鲜店的人便屈指可数。除了海鲜批发店,主打海鲜的饭店也受到了极大影响,纷纷转向一些其它菜品。

  记者在光复路市场了解到,我市市场上销售的海鲜主要来自大连和山东附近的海域,离太平洋较远。而且这些海产品,都是经过当地检测部门检测合格的。

  辽宁省环保厅副厅长赵长富在日前接受媒体采访时表示,丹东和大连两个监测站对辽东湾和黄海北部的海水水样进行24小时监测,海水辐射环境尚未发生任何变化。

  生菜菠菜零售价大幅下跌

  22日,记者到我市几家大市场采访发现,动辄七八元一公斤的高价蔬菜已经鲜见踪影,在林园路一肉菜市场,记者了解到,前几天还卖到7元钱一公斤的菠菜,如今降价到了1.9元,生菜零售价仅1.6元每公斤。同样,小白菜、油麦菜等新鲜蔬菜也纷纷降价,降幅在两元左右。

  一位蔬菜摊贩告诉记者,降价并不是受核辐射影响,而是随着气温逐渐回暖,本地和外地蔬菜的都大量上市,市场上货源充足,各种时鲜蔬菜价格才有所下降。尽管如此,很多市民仍然选择不吃菠菜、生菜等大叶易被辐射的蔬菜。

  22日17时许,正在买菜的秦小姐告诉记者,她老公非常喜欢吃老醋菠菜,但自从蔬菜被辐射的新闻出来后,就不敢吃了。

  蔬菜清洗3遍最干净

  尽管各大媒体一再为辐射蔬菜辟谣,但很多市民都持保守观望态度,不再购买、食用大叶蔬菜。其实,蔬菜洗干净了是可以放心吃的。

  新农村热线的赵老师建议大家在食用任何蔬菜前,都要清洗三次以上。只要做好清洗,就不会将辐射物质带入体内。再者,除了反复清洗,还可以通过剥皮以及丢弃外侧的菜叶等方法来减轻放射性物质可能带来的影响。不必过度恐慌,不吃、不敢吃蔬菜。蔬菜除了含有人体内所需的维生素之外还有纤维素,如果摄入不足,会导致便秘。

  专家也指出,碘-131的熔点很低,它在加热时会升华,所以只要保证菜豆洗干净、煮熟了,就不会影响健康。

  抵抗辐射 适当补充维生素C

  除了耸人听闻的核辐射外,其实生活中我们身边还有很多“隐形辐射”,比如电视、电脑、微波炉、电褥子等发出的电磁辐射。防范电磁辐射,除了避免和电磁波的亲密接触之外,在饮食上也能对抗电磁辐射对身体的危害。那么我们在饮食上应该注意些什么呢?防辐射蔬菜有哪些呢?

  营养师刘晓华指出,要注意微量元素的摄入。微量元素硒具有抗氧化的作用,含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类如大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等,再次是动物的肝肾等肉类,水果和大多数蔬菜含硒都不多。不过,大蒜、蘑菇的含硒量却相当多。

  还要注意补充维生素。维生素A、C、E是很好的抗氧化组合。维生素C是水溶性维生素,各种蔬菜和水果含量甚丰。所以多吃水果和蔬菜可以增强对电磁辐射的抵抗能力。

  维生素A和E都是脂溶性的,尤其是维生素A,在动物内脏以及各种黄颜色的蔬菜中都含有,建议用油炒来吃,这样利于其溶解在油中,方便人体摄取和吸收。动物内脏、各种豆类、油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜都含有丰富的维生素E,对帮助保护细胞膜免受自由基攻击非常有效。