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学校午餐怎么样家长试吃来评判

发布时间:2011年03月25日 13:16 | 进入复兴论坛 | 来源:四川在线

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  本报讯 (记者 江芸涵)3月24日,成都市教育局召开的学校食堂工作经验交流会上,武侯区玉林小学将家长请进学校食堂,家长们不但观摩了菜品烹饪过程,还与学生同吃一锅菜,实实在在地体验了孩子在校饮食。

  上午11点,是玉林小学食堂最繁忙的时候,每天中午学校都要给近千名学生准备午饭,尽管食堂不大,但每个工序都分出了特定的工作间,生菜放在粗加工间淘洗、准备,清洁后的菜就运送到热加工间,由厨师们下锅烹炒,每个工作间墙壁上都挂着相应的规范制度与烹饪流程。

  “比我们想象中好很多,就连下水道都是干净的。”一年级三班学生潘煜航的妈妈余女士说,以前孩子在学校吃了什么,是否卫生,心里没底,现在参观了整个操作间后松了一口气。

  武侯区建立了教育局、学校、社会三级食堂巡视员制度,每所学校的食堂不但有学校自己安排的食堂巡视员,还有由教育局派遣的工作人员每周不低于3次到校巡视,饭菜质量不达标、营养搭配不均衡以及食堂卫生工作中存在疏漏的学校,必须限期整改。同时,每所学校都成立了食品卫生家长监督委员会,面向全体家长招募食堂巡视员,让家长能直接参与学校食堂质量监督管理。