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定量定时安排有度 健康饮食过佳节

发布时间:2011年01月19日 15:00 | 进入复兴论坛 | 来源:中国台湾网

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  春节渐近,亲友互访,家人团聚,丰食美馔定不会少;举杯相庆,耳酣面热,酒食无度亦属常见。节日饮食若不节制,伤身败兴,反为不美。《管子》说:“饮食节……则身利而寿命益”,“饮食不节……则形累而寿命损”。健康饮食,安乐过节,建议几点,以供咨参。

  定量定时 安排有度

  《吕氏春秋》说:“食能以时,身必无灾,凡食之道,无饥无饱,是之谓五脏之葆”,说得就是饮食要注意时与量的规律性。春节期间,食物丰盛,贪饱过食可导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生,正如《黄帝内经》所说:“饮食自倍,肠胃乃伤”。同时,过年食品如油炸物、腌制品、年糕等,往往油腻、过咸或不易消化,平时患有消化不良、糖尿病、高血压、肾脏病、血脂高、高尿酸等病症者,在春节期间更应注意,以防加重病情。

  春节期间,熬夜守岁、棋牌玩乐,进餐时间与平素有较大改变,尤其是晚餐每每进食较多,且多有晚间加餐,身体难以迅速适应饮食节律的改变,容易致病。《千金要方》说:“须知一日之忌,暮无饱食”,“饱食即卧乃生百病”,亲友相见,无酒不成席,滥饮致醉易于伤身。《吕氏春秋》说:“肥肉厚酒,务以自强,命曰烂肠之食”,节制有度,方能养生。

  品类搭配 结构合理

  对于饮食的品类与结构,早在《黄帝内经》中即指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”,概述了饮食的主要组成内容。其中,以谷类为主食品,肉类为副食品,用蔬菜来充实,以水果为辅助。人们应该根据需要,兼而取之。这样调配饮食,才会营养均衡,有益于健康。春节期间,常见以进食蛋白、脂肪类为多,间或有水果等摄入,但就餐时淀粉类摄入偏少,反而于餐间多食坚果、糕点等零食,结构紊乱,必致身体受损。

  尤其注意在饮酒时,应补充足量的碳水化合物,减少酒精性肝病的发生,饮酒的同时吃些蔬菜水果,也可减轻肝脏的负担。

  新鲜软熟 确保卫生

  新鲜、清洁的食物,其营养成分很容易被消化、吸收,对人体有益无害。食物清洁,可以防止病从口入,避免被细菌或毒素污染的食物进入机体而发病。因此,饮食物要保证新鲜、清洁。春节期间,要避免进食较多腌渍卤制食品,以防增加心脑血管疾病及肿瘤等的发病概率;而剩菜剩饭,易于诱发急性消化系统疾病,应当尽量避免或有选择地食用。

  凉菜、水果适量食用有利于改善饮食结构,但要注意卫生。并且,生冷难消化的食物进食过多,容易加重肠胃负担,影响食欲,妨碍正常饮食要素的摄入,需要从总量上加以控制。

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