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河南鲁山现染色淀粉木耳 消费者难辨真伪

发布时间:2011年01月08日 01:44 | 进入复兴论坛 | 来源:中新网

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  中新网平顶山1月7日电(记者杨大勇 齐永)色泽黑亮、根小叶薄的黑木耳看似和天然黑木耳相差无几,然而,这种木耳却是用色素染出来的,有的木耳是加入淀粉煮出来的“淀粉木耳”,被人为“加重”。1月6日,记者在河南鲁山一些木耳加工点看到令人难以置信的场景。

  当地群众称,鲁山县木耳加工点很多,市场上每斤四五十元的黑木耳很可能就是这些加工点染出来的,当地人都不吃这种木耳,多销往外地。几元钱一斤的黑木耳经加工染色,出厂价能卖到每斤十四元,市场上能卖到每斤四十元。为了让木耳增加厚度、重量,加工商把木耳放到大铁锅里,加上水和淀粉一起煮,待淀粉渗进木耳里后捞出,然后晒干,这样原来的一斤木耳就会变成二斤多。

  7日上午,记者从鲁山县城沿311国道向西行,不时可看见路两侧晾晒着成片成片的木耳,有的加工点还挂起“东北木耳直销处”的牌子,在一些加工点门口还放着煮木耳的大铁锅。

  记者以买木耳的身份来到一家木耳加工点,工作人员正在忙着把煮好的木耳拉出晾晒,见有人来买木耳,上前向记者介绍木耳的价格、质量等。该加工点的一位工作人员介绍,没有经过染色,加淀粉煮出过的木耳每斤6元,这种木耳肉厚、色淡,由于淀粉渗到木耳里面叶变厚,分量加重,水泡后不会有什么特别的颜色,淀粉可能会泡出来一点。

  该加工点的工作人员称,价格高一点的木耳每斤13.5元,这种木耳经过剪根、染色,看上去比较接近从树上长出的黑木耳,市场上销量好、价格高,销往郑州、北京等地。这种木耳是用黑色食用色素染成的,经水泡后不会掉色,原来是用黑墨水染,现在用黑墨水染色的工艺已经落后了。

  在一木耳加工点记者看到,院内拴着几条狗,在相距不足两米处就是加工木耳的工具和加工好的木耳,也没有相关卫生保护措施,在门外凉晒的木耳上面,有鸡在上面觅食,卫生状况堪忧。

  当地群众说,从东北运过来的木耳很少,那些挂着东北木耳销售牌子的销售点很可能是“加工”出来的。如此木耳加工点,危害的不仅仅是消费者利益,在一定程度上还扰乱了木耳市场秩序,当地监管部门当尽快制止。完